Vin d’honneur : quantités et budget par invité
Durée, pièces, boissons, service : comment raisonner les quantités de votre vin d'honneur pour que tout reste fluide du début à la fin.
Mariage
Avant de parler quantités pour votre vin d'honneur, posez une question simple : combien de temps dure-t-il, et que mangent les invités ensuite ? La durée et ce qui suit déterminent tout le reste.
Adaptez les quantités à la durée
Plus le vin d'honneur s'étire, plus il faut prévoir de pièces et de boissons. Un service sous-dimensionné crée des files d'attente devant le buffet et une ambiance qui se refroidit vite. Pensez notamment à :
- Des pièces salées en nombre suffisant
- Des boissons sans alcool et de l'eau en libre-service
- Du personnel pour faire circuler les plateaux
Comptez les invités du seul vin d’honneur
Les personnes présentes uniquement pour le vin d'honneur modifient les quantités et parfois l'organisation du lieu. Un espace pensé pour cent personnes peut vite sembler à l'étroit.
Ce qu’un bon devis précise
Un devis sérieux indique le nombre de pièces par personne, le type de boissons, la verrerie incluse, les horaires de service et le nombre de serveurs. Sans ces éléments, deux devis au même prix cachent des prestations très différentes.
Questions fréquentes
On vous répond.
Comment calculer les quantités d'un vin d'honneur ?
Faut-il compter les invités présents uniquement au vin d'honneur ?
Que doit préciser un devis de vin d'honneur ?
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